カンタン塩豚丼のつくり方。
Added 2021-03-10 17:34:30 +0000 UTCせっかく画像作ったんでこちらにも公開しておきます。
豚ロース……300g
キャベツ……1/4玉
卵……2個
豆腐……1丁
あったかいご飯……適量
砂糖……小さじ2くらい
醤油……大さじ2くらい
料理酒……大さじ1くらい
ごま油……大さじ1くらい
いりごま……お好み
しょうがチューブ……1cm
にんにくチューブ……1cm
鷹の爪……お好み
水……50cc
1．豚肉にフォークなどで穴を空ける
お肉が柔らかくなり、塩が染みやすくなります。
2．キッチンペーパーで水分を拭き取る
そのままだと味が薄まるので、しっかり水分を拭き取りましょう。
3．豚肉の重さの３％の塩を振りかける
3%くらいらしいです。ネットで調べました。なんでかは知らん。
4．塩を揉み込む
おいしくなぁれと言いながら揉み込むと美味しくなります。
5．キッチンペーパーで包む
ドリップが出てくるのでキッチンペーパーで包んでおきましょう。
6．冷蔵庫で１～２日寝かせる
ラップにくるんでジップロックなどに入れ冷蔵庫で寝かせます。
1．キャベツ・豆腐を切る
キャベツは千切り、豆腐は1cm角の大きさに切ります。
2.塩豚を一口大の大きさに切る
食べやすい大きさにカットします。ちょっと分厚いくらいが食べごたえあります。
3．豚肉を焼く
弱火でいい感じに焼きます。表面に焼き色がついたら裏返します。
4．タレを作る
肉が焼けたら皿に移し、同じフライパンに混ぜ合わせた調味料を入れ、ひと煮立ちするまで煮ます。
5．盛り付け
ご飯にキャベツ・豆腐・塩豚の順で盛り付け、卵黄を乗せます。
6.完成！
タレをかけ、お好みで追いいりごまや刻みネギをかけて完成！
Comments
とても美味しそうです
紅茶拿鐵
2022-03-10 04:40:53 +0000 UTC
