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Added 2024-09-20 19:28:14 +0000 UTCドリッパーを使っているとリブの有無や深さで味が変わるという話があるけど、いろいろ動画を見てると落ち切りにかかる時間がほぼ変わらないドリッパーがあって不思議に思ってる。
hoop dripperという流しそうめんみたいな形（？）のドリッパーを使っていて思ったのが、ペーパーにかかる水圧の違いと目詰まりの加減で丁度同じくらいの時間になってそう。
円錐のV60に比べて平底のカリタウェーブが粒のサイズにあまり関係なく安定して速いのって、V60だとお湯の注ぎが斜め方向に勢いが弱まるし形状的に真下にかかる水圧が弱くて目詰まりの影響が出やすいけど、カリタだと注ぐ範囲が狭くて円柱に近い形だから注ぎと溜まってる分のお湯の水圧が穴に向かってダイレクトにかかるからでは？と勝手に思ってる。一見すると底の穴のサイズが明らかに大きいV60の圧勝に思えるけど、ペーパーの目詰まりが起きるほど水圧の影響が大きそう、、、
平底の安定した速さに納得いく説明を何故か見かけなくてずっとモヤモヤしてたけど、少し被る内容を話している動画が昨日上がってた。5分30秒くらい。
SIMPLIFYは推奨の極細挽きにするのがかなり疲れるから使う頻度減ってたけど、平底だから同じようなことが起きてるのかなと。
誰得投稿だけど自分用のメモみたいなものなんでね、、、
追記
前の投稿で挙げたSD1の紹介動画の中でも水圧でお湯を落とす話がありました。12分くらい。昔から挽き目が細かいときは水位を高くして水圧で落とすような淹れ方がされていたらしい。
あと、視聴者が「SD1をサーバーにセットした時に綺麗にハマりすぎて空気の逃げ道がなくなるからお湯抜けが悪くなるのでは」と動画内でコメントしていて、なるほどな〜となった。すっかり忘れてたけどorigamiのドリッパーホルダーは形がドリッパーに噛み合うギザギザしてるものと丸型の2タイプあって、隙間が大きく空く丸型は空気の逃げ道が十分確保されてるからお湯抜けを邪魔しないという話をどこかで見かけたのを思い出した。
一応2つとも持ってはいるけど丸型のホルダーはドリッパーがグラグラして水平に安定させにくいのが嫌で、ギザギザしてる方を普段は使ってる、、、
